울진군어린이·사회복지급식관리지원센터, ‘나트륨·당류 줄이기 대작전!’

울진군 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이신정)는 지난 6월 30일 관내 어린이집 및 아동 복지시설 교사들을 대상으로 원아들의 올바른 식습관 지도 역량 강화를 위한 ‘2026년 교사 집합교육’을 성공적으로 마쳤다.

이번 교육은 울진고등학교 도복숙 영양교사를 강사로 초빙해 ‘나트륨·당류 줄이기 대작전! 건강한 식습관으로 튼튼한 우리가 되어요!’를 주제로 진행되었다. 도복숙 영양교사는 현장에서 고등학생들의 굳어진 편식 습관을 보며 느낀 점을 바탕으로, 유아 시절부터 형성되는 초기 식습관 교육이 무엇보다 중요함을 강조해 교사들의 깊은 공감을 이끌어냈다. 

교육에서는 국물 적게 먹기, 소스 찍어 먹기 등 일상 속 저감화 실천 수칙과 함께 당류 제한 권장량 계산법이 다뤄졌다. 또한, 어린이 정서 저해 식품 판매 금지 안내와 어린이 기호식품 영양성분 및 알레르기 유발 식품 표시제에 대한 교육이 병행되었으며, 현장에서 활용할 수 있는 교육용 리플렛도 배부하여 참가자들의 큰 호응을 얻었다. 

이신정 센터장은 “자연식품과 친해지고 영양성분을 확인하는 작은 습관이 어린이들의 평생 건강을 만드는 밑거름이 된다”며 “앞으로도 보육 현장의 교사들과 긴밀히 소통하며 아이들의 건강한 성장을 돕는 영양·위생 교육 프로그램을 지속적으로 확대해 나가겠다”라고 말했다.